Respirez !....faites le Tour  de  France !                                 ©
Ah , que la France est belle !
Si vous le pouvez , faites...ou suivez le Tour de France à la Télé !
Que de merveilles !
Des châteaux , des fleuves , des montagnes...et plein de souvenirs...
Dans mon enfance , il n'y avait pas de télé naturellement , et , à ma connaissance , pas de reportage sportif à la "TSF".
Lorsque nous étions à Paris , ma Mère m'envoyait acheter l'édition du soir de "Paris-Soir" pour savoir qui avait gagné.
Beaucoup de gens se passionnaient réellement pour cet exploit sportif (car les conditions techniques d'alors en faisaient un véritable exploit).
Darrigade , Fausto Coppi , Robic , Louison Bobet...et tous les autres....Vous vous souvenez ? De drame en victoire , nous étions avec eux pour des semaines d'aventures .
Regardez les panoramas que nous apportent à domicile les hélicoptères , et rêvez....
Vous voici chez les Cathares , au pied puis au sommet des cols...
Profitez , détendez-vous...la France est à vous , avec toutes ses merveilles...et vous avez sûrement un livre ou un atlas , ou une revue qui vont vous en dire plus !
Pour concrétiser agréablement votre rêverie....à vos fourneaux !
Il y a tout un tas de recettes que vous pourrez adapter aussi bien à vos goûts qu'à votre régime !
Pour en trouver le goût authentique , il faudra vous rendre sur place...mais vos petits essais vont déjà vous changer agréablement .  Essayez !
Quelques idées gourmandes ?

Nous ne vous donnerons pas les recettes , que vous trouverez un peu partout , mais quelques idées ....
Les ravioles ...
on ne va pas se laisser dire que ce sont des dérivés des raviolis rapportés par les piémontais qui venaient dans les Alpes , tout de même !
Rien à voir !
La raviole dauphinoise a une farce inégalable : comté , oeufs ,persil , etc...et doit être pochée dans un bouillon de poule . Na .
La pogne de Romans...délicieuse brioche en couronne , au petit goût d'eau de fleur d'oranger...il  en existe même avec des pralines roses mises sur le dessus de la pâte , qui fondent un peu dans le four ....
Ah...le poulet de Bresse !...rien à voir avec le poulet élevé en batterie ! rien !....
Dans la cour de la ferme bressane , les poules et les poulets sont en totale liberté (on les appelle des "couratiers" ) et nourris de grain; on les trouve encore sur les marchés . Ils ont les pattes bleues (c'est l'aristocratie du poulet !)..et sont strictement surveillés .
Préparés avec amour , ils sont aussi savoureux nature , qu'au Vin jaune ou à la crème .
Avec le foie du poulet , on fait un délicieux "gâteau de foie de volaille", tout simple , inoubliable .
La Bresse ? Vous la retrouverez souvent sur ce site : nous l'aimons . Page récente .
et le Sud-Ouest ?

* la garbure ?
ce nom vous dit quelque chose , mais quoi ?
  ...çà sent les mousquetaires , la campagne , et la soupe chaude :
avec du lard , du pain , du saucisson et plein de légumes !

* la galimafrée à la Bayonnaise ?
du jambon..(de Bayonne bien sûr ) poëlé , des petits artichauts , oignons , carottes , fèves , haricots verts , poivrons doux , 1 verre de vin blanc , de la laitue et des tomates .  Mmmmm !....
les cassoulets.....de Castelnaudary ou de Toulouse...pourraient rallumer les guerres de religion !
Epaule de mouton ? Porc frais ? Saucisson à l'ail ? Oie ? ....
De toute manière...beaucoup d'ail ...et de la chapelure ...et.....
Le plus simple , c'est de goûter les deux . Plusieurs fois , car il faut vous faire une opinion valable .
la Mirabelle...
en tarte ou en liqueur ...."la" prune d'or .
nos vins :
il y en a dans toutes les régions ; et des bons  !
A consommer avec modération bien sûr , mais indispensable (s'il est bon) ; il fait partie du "régime crétois" qui fait les centenaires !
choucroute :
alsacienne (porc , saucisses , vin blanc , ....) , ou à la bière , à la pintade , au poisson , etc....elle est digeste (aucun besoin de couenne , ni de saindoux ) , facile à faire ...et savoureuse .
Suivie d'un Munster avec quelques grains de cumin...elle vous mène droit aux cigognes et aux immenses et jolies coiffes qui décoraient nos livres de géographie .
D'après notre ami le Docteur : l'acheter crue , bien la laver à l'eau courante , la mettre dans un grand faitout avec 1 oignon piqué de clous de girofle , 2 litres de bière légère , du sel , du poivre...une pintade (sans barde ) simplement posée sur le dessus ...quelques fines tranches de saucisson à l'ail (pour le goût) rajoutées au dernier moment (2 à 3 heures de frémissement, quand même ! ) ...et des pommes de terre à la vapeur .....calories microscopiques dit le Docteur !
écrivez-nous quand même !