...on va réveillonner

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Soyons francs : ni notre foie (bien français dans sa charmante susceptibilité ) , ni l'éloignement du lieu choisi ,( ni l'état de nos finances mises à mal par les cadeaux de Noël ) ne nous permettront de faire le réveillon ci-dessous autrement que par la pensée...mais ça va être délicieux tout de même : nous vous invitons !...et c'est dans un des lieux les plus prestigieux du monde . Comment avons-nous fait ? Nous avons envoyé un e-mail en demandant le Menu du Réveillon ! Tout simplement . Hier soir nous avons reçu la réponse . La voici . ( sauf erreurs bien involontaires de traduction de notre part).
 à Noël  :
¤¤¤ Noix de Saint-Jacques avec crème de potiron au thym , fèves et lardons fumés
¤¤¤ Petits raviolis à la truffe noire en bouillon de poule
¤¤¤ Suprême de turbot au four avec tartelette de pomme-de-terre en sauce méditerranéenne et pistou léger au basilic
¤¤¤ Chappon traditionnel farci aux châtaignes , rôti au romarin , petits oignons à l'aigre-doux , haricots verts , pignons de pin et menthe .
¤¤¤ Salades de saison
¤¤¤ Mousse de noisettes glacée à la sauce de kakis
¤¤¤ Gâteau de Noël avec sauce mousseline au Calvados


au Jour de l'An :
¤¤¤ Foie gras de canard sur fonds d'artichaut en sauce au moût de raisin
¤¤¤ Petite crème froide de poireau au caviar et aux huîtres
¤¤¤ Risotto à la Parmesane à la truffe blanche d'Alba
¤¤¤ Queues de langoustines aux herbes aromatiques au four ,  chou cabus croquant et sauce aux crustacés
¤¤¤ Filet de veau et morilles au Madère , tartelette de pommes de terre à la crème , épinards sautés
¤¤¤ Fruits des bois marinés au Fragolino doux sur glace au gingembre

et , à Minuit pile :
¤¤¤ le traditionnel pied de porc farci avec ses lentilles
¤¤¤ le Panettone au sabayon de Torcolato  (vin doux)
  
...le tout en musique , bien sûr ...
ça , c'est un porte-bonheur !
...de même que chez nous , dans beaucoup de provinces , il y a une tradition propre à Noël .
Chez Fonsine  au 12 ème coup de minuit , on mangeait 12 grains de raisins , en faisant un voeu ...et on tendait l'oreille car chiens et chats étaient censés dire à cet instant ce qu'ils gardaient sur le bout de la langue depuis le Noël d'avant .
Tout celà se passe...à Venise
Le lieu est l'un des plus privilégiés qui soient :  vous voyez toute la magnifique rive d'en face nimbée de rose doré  par le soleil d'hiver ,la lagune , la place Saint Marc , l'entrée du Canale Grande et le pont du Rialto . Vous êtes sur l'île de la Giudecca (Hotel Cipriani...) .

La vraie bonne surprise....c'est que nous y allons par le  Venise-Simplon-Orient-Express !!

C'est un train mythique qui emmène le rêve de Paris à Venise , tout le parfum des années folles , des intrigues romantiques (ou policières !)  ...le décor le plus raffiné (restauré à l'identique) les bois précieux , les tapisseries , le cristal , le salon-bar et son piano , les nappes damassées , les verres gravés....Après un dîner inoubliable , c'est la nuit dans le compartiment douillet avec des croissants tout frais au petit déjeûner.... et puis , Venise et sa magie ...(et quelquefois "l'aqua alta" qui inonde tout ...mais ça , c'est courant , vous trouverez des bottes un peu partout...et ce n'est pas banal à raconter aux amis...).
de tout coeur : Bon Noël !
C'est Noël , écrivez à ceux que vous connaissez !...envoyez-leur le lien de cette page (c'est aussi une petite carte de Noêl après tout !)....faites comme vous voulez...mais donnez de la joie !!
Pour nous écrire: unmomentdecalme@aol.com
Ne boudez pas votre plaisir : Bon Noël !
...même si c'est un Noël gris-rose , surtout riche de souvenirs...c'est Noël .
Le bonheur , c'est trop rare pour le laisser filer .
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